Kibe Assado no Forno
2 copos de farinha de kibe
10 batatas cozidas
tempero árabe
sal pimenta do reino canela em pó
Cozinhe as batatas e amasse-as como um purê.
Lave o trigo bem lavado e esprema bem até sair toda a água dele.
Misture o trigo com a batata e coloque os temperos.
Reserve.
Recheio
1 kg de carne moída (uso cabeça de lombo)
tempero árabe
cebola ralada
sal, canela em pó, pimenta do reino,
melaço de romã e sumaac. (tudo a gosto)
Frite a cebola e refogue a carne com os temperos.
Quando estiver quase secando desligue o fogo e monte numa assadeira untada com manteiga uma camada da massa de batata, uma de carne e finalize com a de batata.
Corte os quadrados com uma faca e em cada quadrado coloque uma amendoa crua.
Leve ao forno sem papel alumínio.
